Pragniemy podzielić się z Państwem wyjątkowym przepisem na karkówkę w aromatycznym sosie, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia. Wraz z nami odkryjecie tajniki przygotowania tego wyśmienitego dania, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki:
Przed rozpoczęciem przygotowań warto zebrać wszystkie potrzebne składniki:
- Karkówka – około 1,5 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 3 ząbki
- Marchew – 2 sztuki
- Seler – 1 łodyga
- Pomidor – 1 sztuka
- Papryka czerwona – 1 sztuka
- Czerwone wino – 200 ml
- Bulion warzywny – 500 ml
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie – do smaku
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Karkówkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie nacieramy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Pozostawiamy na chwilę, aby przyprawy mogły się wchłonąć.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Cebulę, czosnek, marchew, seler, pomidora oraz paprykę kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej przygotowane warzywa, aż do momentu zeszklenia cebuli.
Następnie dodajemy karkówkę i obsmażamy z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Po obsmażeniu mięsa, zalewamy je czerwonym winem i pozostawiamy do momentu, aż alkohol się odparuje.
Kolejnym krokiem jest dodanie bulionu warzywnego oraz pokrojonego pomidora. Całość dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Serwowanie:
Gotowe danie podajemy ciepłe, podając je na talerzu i polewając sosem. Doskonale komponuje się z ziemniakami lub kaszą, tworząc wyśmienity zestaw smaków.
Teraz, gdy znasz nasz niezawodny przepis na karkówkę w sosie, możesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym smakiem tego dania. Gotowanie staje się przyjemnością, gdy dzielimy się z innymi naszymi kulinarzymi sekretami!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka najczęstszych pytań dotyczących przygotowania karkówki w sosie:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo należy marynować karkówkę? | Ilość czasu marynowania karkówki zależy od preferencji smakowych. Zazwyczaj 30 minut do 1 godziny pozwala przyprawom dobrze się wchłonąć. |
| Jakie wino najlepiej użyć do duszenia mięsa? | Do duszenia mięsa idealnie nadaje się czerwone wino o wytrawnym lub półwytrawnym smaku. Dobrze komponuje się z karkówką, dodając głębi i bogactwa smaku. |
| Czy można użyć innych warzyw do sosu? | Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak por, pietruszka czy pasternak, aby nadać sosowi dodatkowych smaków i tekstur. |
