Szukasz sposobu na przygotowanie pysznych bitków z cielęciny? Nie musisz dłużej szukać! W naszym przewodniku krok po kroku pokażemy Ci, jak przygotować idealne bitki z tego delikatnego mięsa. Gotowi na kulinarne wyzwanie?
Składniki
Przed rozpoczęciem procesu przygotowania bitków z cielęciny, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. W naszym przepisie będziesz potrzebować:
- 1 kg cielęciny (najlepiej z udźca)
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 cebula
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- Świeża natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie
Po zebraniu wszystkich składników możemy przystąpić do przygotowania bitków.
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od pokrojenia cielęciny na cienkie plastry. Następnie rozbij każdy plaster mięsa tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równomierną grubość.
Krok 2: Panierka
W misce roztrzep jajka z mlekiem, a w drugiej misce umieść bułkę tartą. Teraz każdy plaster cielęciny obtocz najpierw w rozmąconym jajku, a następnie w bułce tartej, dbając o to, aby panierka równomiernie przywarła do mięsa.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż bitki z obu stron na złoty kolor. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W tej samej patelni, w której smażyłeś bitki, podsmaż pokrojoną w cienkie piórka cebulę. Gdy cebula zmięknie, dodaj mąkę i smaż przez kilka minut, aż nabierze złocistego koloru.
Krok 5: Gotowanie w sosie
Stopniowo dodawaj bulion do patelni, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gdy sos zgęstnieje, ponownie umieść na patelni bitki i dusz je na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż stanieją i zmiękną.
Serwowanie
Gotowe bitki z cielęciny podawaj gorące, polane sosem i posypane świeżą posiekaną natką pietruszki. Doskonale będą pasować jako główne danie obiadowe podane z ziemniakami lub kluskami oraz ulubionymi warzywami.
Gotowy, by spróbować swoich sił w kuchni? Nie czekaj dłużej i wypróbuj nasz przepis na pyszne bitki z cielęciny już dziś!
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące przygotowania bitków z cielęciny:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo należy smażyć bitki z cielęciny? | Bitki z cielęciny smażymy zazwyczaj około 3-4 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i odpowiedniej soczystości mięsa. |
| Czy mogę użyć innych mięs oprócz cielęciny? | Tak, możesz zastosować inne rodzaje mięsa, takie jak drobiowe, wieprzowe lub nawet mięso mielone, jednak czas smażenia może się różnić w zależności od rodzaju mięsa. |
| Jak przechowywać bitki z cielęciny? | Bitki z cielęciny można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 2-3 dni. Można je również zamrozić i przechowywać przez około 1-2 miesiące. |
